商品の特長
唯でさえ秀逸な「“Le Souvenir”」に「Pisoni」のシャルドネをブレンドし、 更に奥行きを持たせました。
グラスから溢れる程の香は、ワインを口に運ぶのを忘れ、充実感に満ちた幸せ一杯な時間を楽しませてくれます。
甘さを感じるフレッシュなレモン、ジューシーなポンカン、オレンジピールと柑橘系のオンパレード。
バターソテーしたパイナップル、香ばしいアーモンドや栗のペースト、ほろ苦さが心地よい出来たてのカラメルソースも思わせます。
いつまでも続くかのような綺麗な酸が全体を繋ぎとめる重要な役目を果たしています!
◆テイスティングコメント
輝きのあるややグリーンがかったイエローの外観
フレッシュで甘い洋梨に白桃、シナモンや発酵バターのアロマ
明確ながらも繊細かつ複雑なタッチで香る
滑らかな口当たりに緻密な凝縮感を持ち酸はバランス良く、フレッシュで果実味、樽のニュアンスなどが複雑に混じり合うコクとボリューム感のある味わい
ほんのりとしたキャラメルのニュアンスと共に余韻も長く続く
Ch.igaiTakaha公式ワインテイスター:大越 基裕氏
【Paul Lato “Kokoro”】
ポール・ラトー氏は、物造りにおいて『心』という精神が重要と考えています。
今まで氏が製作、販売した一般流通ワインは、シングルヴィンヤードだけでしたが、シャトー・イガイタカハ オーナー杉本隆英氏との話し合いにて、初めて「シャルドネ」と「ピノノワール」其々のブレンド(セレクション)ワインを造る事にしました。
氏はファーストヴィンテージの「心シャルドネ」「心ピノノワール」各600 本中の360 本を、自身のメーリングリストのみで販売し瞬く間に完売。
ポール・ラトー氏&杉本隆英氏の初コラボレーションワインは世界的評価を得る事になりました。
“Kokoro” Chardonnay の総生産量僅か1,200 本中、日本への割り当ては360 本。Paul Lato メーリングリストの840 本は完売。
また、ラベルの『心』の字は、Ch.igai Takaha 杉本美代子夫人が書き上げました。
Paul Lato“Kokoro”はポール・ラトー氏&杉本隆英氏が、食事の為のワイン「美味しさの追求」を表現したプレミアムワインなのです!
