ワインについて
Ch.igai Takahaのはじまりである「Jewel Wish」「Divine Wish」をはじめとする『家紋シリーズ』は、2011年の醸造よりラフォンドヴィンヤードで腕を磨いた、ケネス・ガミア氏が設立したTransend Winesで醸造。
■ワインコメント
シャルドネの果実味を忠実に表現を保存するためにゆっくりコールドソーク。
マロラクティック発酵 ステンレスタンクにて落ち着かせ瓶詰め。
ジュウェルウイッシュは、ノンオークスタイルにて冷涼なサンタリタヒルズの特徴であるミネラル感伴うしっかりとした酸味と透明感、完熟柑橘系果実味が表現されています。
やや濃いめのペールイエロー、緑茶を思わせる爽やかさ、熟したリンゴや西洋ナシなどの果実味に鼈甲飴のニュアンス。
2015年らしい引き締まった酸味を思わせるクリスプ感
ランチョサンタローザヴィンヤードは、サンタリタヒルズ地区246号線沿いロンポックとソルバンクの丁度中間に位置し、隣り合わせとなるフォーリーエステイトが所有。ブドウ栽培はこの地では高名なベン・メルツ氏がコンサルタントを務めます。畑は南北に広がり、土は砂質土壌、クローン4 が用いられています。